SAP烘焙行业解决方案是基于SAP经过对烘焙连锁行业长期、深入的调研和详细的业务流程梳理之后，为烘焙连锁企业量身定制的信息化管理平台。

SAP烘焙行业解决方案借助了SAP Business One优秀、全面、灵活、可扩展的技术平台，并结合SAP在烘焙连锁行业丰富的业务实践经验，针对烘焙企业供应链、物流、运营、财务、定价、分销、报表和服务等诸多业务环节进行了全面的管理和控制，从而实现了企业——中央工厂——连锁店多级组织结构信息整合，为企业提供了实时、准确的数据参考和业务支撑，全面提升了企业管理层的决策效率。

解决方案架构图

烘焙行业管理难点

• 多变的价格策略

同种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式；新品上市或原有商品调价时，需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格；

销售人员众多，常常无法实现价格严格管控；

同种商品可能对应多种价格，造成业务人员接单时混淆商品价格；

• 零售与管理能力较弱

门店采用手工方式或者单机POS管理模试，数据（要货信息、销售数据等）只能通过传真或手工单据方式传输到总部，再由总部进行汇总，工作效率低下；

门店多数员工受教育程度不高，部门人员甚至没有接触过计算机；

• 信息传递不够及时

总部的促销方案和最新资讯不能快速准确的传输到各门店，影响促销政策的执行和信息的传播；无法做到信息的共享以及数据的及时分析，影响了管理层的市场决策；

• 销售模式多样化

通过手工管理复杂的销售回款方式，增加了人工操作失误与管理漏洞，需要通过系统来区分现金销售、礼券销售以及各种银行卡的销售回款，并完善VIP客户管理模式；

• 食品安全问题

原材料、半成品与成品的保质期管理；

• 不断变化的消费者品味

消费者品味多变，企业需要快速研发或引入新产品以迎合多变的消费者品味。

烘焙产品显著的特点是产品小、市场大、品种多、时效强，产品单价低但市场消费量大，品种多产量大却通常有保质期限值，且产品随季节的变化频繁，因此烘焙市场要求企业具备灵活的价格与折扣策略。现阶段大多数烘焙连锁企业都是以企业——中央工厂——连锁店的多级结构为组织架构，企业品牌、销售网络、信息传递、快速响应与配送服务便成为了烘焙行业提升服务质量的关键点。

SAP 烘焙行业解决方案

SAP烘焙行业解决方案的主要功能

SAP烘焙行业解决方案是基于SAP Business One的优秀、全面、灵活、可扩展的技术平台，与连锁店POS系统无缝集成。为烘焙行业量身定做，加强了烘焙企业供应链、物流、运营、财务、定价、分销、报表和服务等诸多业务环节的管理和控制，从而实现了企业——中央工厂——连锁店多级组织结构信息整合，提高了企业管理层决策效率，全面提升管理质量。操作平台简单、易用。

• 稳定的远程连锁

在普通ADSL宽带条件下就可以流畅地进行业务处理，完美地支持远程应用。连锁店POS系统具有很好的灵活性和安全性，在网络畅通的情况下，可以采用联网运作模式，网络故障的时候，仍然可以继续单机工作，并支持使用移动介质临时传送数据。

• 灵活的价格策略

在系统中制定灵活的价格策略，包括时段价格、产品组合销售、产品打折信息、单品折扣、整单折扣以及满金额赠送等价格策略和促销方式。门店在下载基础信息时，价格策略也自动下载，在销售时系统自动计算价格，保证价格的准确性，同时减少人工录入和计算造成的失误，也杜绝了价格管理上的漏洞。

• 数据传递及时、准确

解决门店收银电算化，保证收银统计和商品销售统计的快速和准确；门店通过系统进行叫货、配送的确认以及销售数据的上传。工厂人员可以及时收到门店的叫货信息以及配送的差异信息；工厂人员可以随时查到门店的销售信息，便于及时做出决策。系统同时支持中心向门店发送通知，门店在接收到新通知时系统会自动弹出提醒框等功能。

• 基础信息统一、完整

基础信息包括产品信息、价格信息等。产品信息和价格信息由总部统一维护更新，各门店及时下载信息，保证了基础数据的统一完整与数据传递的即时性。

• VIP客户或会员管理

支持VIP客户管理或会员管理，系统详细地记录了VIP客户或会员的交易记录以及相应的积分与积分兑换情况。

• 多种支付方式的管理

在烘焙行业连锁门店中存在着多种支付方式，系统支持代金券、储值卡、支票、银行卡、现金等多种付款方式，客户还可以持卡记账，先消费后付款。对于代金券的管理，则支持回收时的代金券条码认证。

• 保质期管理

系统对所有原料和产品进行监控，实现了完善的保质期管理。系统可以详细记录每个批次原料的入厂日期、生产日期、到期日期以及相关的属性信息，便于原料的追溯查询，同时在产品临近保质期时，系统自动发出警告提醒相关人员进行处理。

• 动态的数据分析和决策

系统提供强大的数据统计、分析功能，有利于企业管理层详细分析销售情况，分析每家门店的盈利情况，更加快捷、科学地做出市场战略决策；系统通过仪表盘式的动态分析报表，使得企业管理层能够更加灵活全面地了解所需要信息。

SAP烘焙行业解决方案目标

通过SAP Business One烘焙行业解决方案的设计与实施，希望帮助烘焙连锁企业达成以下几个目标

1. 优化流程效率，降低运营成本：搭建企业信息化管理平台，规范业务流程，提升部门间的协同合作能力，提高整体工作效率；优化并平衡供应链，使得管理模式具有可复制性，从而大幅降低运营成本；

2. 建立完善、规范、准确、及时的数据共享体系；

3. 快速摈弃效益不佳产品：通过系统应用，管理层可及时获取有效的业务数据进行全方位、多角度的数据分析，为管理提供决策依据，使得管理决策更加快速、准确。

4. 通过信息化手段提升企业的综合竞争能力：通过信息化实现销售网点与后台生产的联动，能够以最小的库存保持客观的销售额，把产品失效的损失控制在可接受的范围内，为企业广开源、深节流，使企业的竞争能力不断增强。

5. 提高整个扩展供应链的可视性：企业通过增强对扩展供应链的可视性，其中包括从材料采购到生产、分销和消费者购买的各个环节，提升企业对产品和服务质量的管控。

为什么选择SAP® Business One

SAP® Business One是一个集成的业务管理应用程序，专为中小型企业公司而设计。与大多数专注于特定业务领域的其他软件应用程序不同，SAP® Business One提供了一整套核心功能，包括财务、客户管理、销售、运营、物流、服务和生产，可满足整个企业的业务管理需求。

SAP Business One金牌代理商合作伙伴

作为国内发展最快的SAP Business One金牌代理商合作伙伴，佑硕企业管理（苏州）有限公司（以下简称：佑硕企业管理）及时向中小型企业（SME）提供复杂、简单、集成的业务管理解决方案而享有盛誉。

我们提供的核心解决方案涵盖服务、制造、工程、分销和零售。我们还提供一系列“最佳实践”解决方案，其中深入的行业知识是先决条件：SAP食品加工|食品行业ERP、SAP消费品 |消费品ERP解决方案、SAP新零售 | 消费品ERP解决方案、SAP饲料加工|饲料行业ERP、SAP禽业养殖|鸡肉一条龙ERP、SAP机械制造|制造行业ERP、SAP汽车配件｜汽车零部件ERP、SAP化工制造｜化工行业ERP、SAP电子制造｜电子行业ERP、SAP外贸行业｜外贸行业ERP、SAP食品饮料｜食品饮料ERP、MTC智慧农场|农场管理系统等。

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